Quando le tue misurini sono fuori da portata, non trascurare gli umili utensili da cucina come cucchiai e forchette: sono più utili di quanto si possa pensare. Un cucchiaio standard può contenere circa 15 ml di liquido o polvere, rendendolo un eccellente proxy per misurazioni più piccole. Un cucchiaio di livello è più affidabile per ingredienti secchi come farina o zucchero, mentre un cucchiaio di accumulo è meglio per ingredienti più leggeri e meno densi. Se la ricetta richiede quantità maggiori, ricorda che quattro cucchiai equivalgono a un quarto di misurino o 60 ml. Per quantità più piccole, come un cucchiaino, utilizzando il cucchiaino dal cassetto delle posate può dare circa 5 ml, perfetto per misurare piccole quantità come lievito in polvere o spezie.
Oltre a cucchiai e cucchiaini, considera la versatilità delle forchette quando misura ingredienti secchi più piccoli. Lo spazio tra i denti può essere perfetto per livellare un cucchiaio di bicarbonato di sodio o sale, assicurandoti di non impacchettare troppo nel cucchiaio o nel cucchiaino. Si tratta di utilizzare ciò che è necessario per ottenere la precisione le vostre esigenze di cottura e cottura.
Bilancia da cucina Precisione
Una bilancia da cucina è forse il tuo migliore amico per misure precise senza Un misurino. Questo metodo non è solo accurato, ma anche versatile in vari tipi di ingredienti. La maggior parte delle ricette o il confezionamento di ingredienti come farina, zucchero o burro spesso elencano il peso per una misurazione del misurino. Garantisci precisione senza congetture impostando la scala a zero con una ciotola vuota e aggiungendo lentamente gli ingredienti fino a quando la scala legge il peso desiderato. Ad esempio, se hai bisogno di Un misurino di zucchero e sai che Un misurino pesa circa 200 grammi, aggiungi semplicemente zucchero fino a quando la bilancia non conferma il peso.
L’utilizzo di una bilancia è particolarmente utile per gli ingredienti che possono stabilirsi o compattarsi in modo diverso a seconda di fattori come l’umidità o il modo in cui vengono immagazzinati. Questo può fare scooping con Un misurino imprecisa. La farina è un classico esempio di come le misure di peso possono prevenire il comune incidente di cottura di torte o impasti eccessivamente densi. Pesando la tua farina, ti assicuri di utilizzare esattamente ciò che la ricetta intendeva, indipendentemente dalle condizioni della tua farina.
Stima del volume visivo
La stima visiva è un’abilità che migliora con la pratica e può essere sorprendentemente efficace nel misurare gli ingredienti senza Un misurino. Inizia familiarizzando con le dimensioni degli oggetti comuni. Ad esempio, una palla da tennis standard ha le stesse dimensioni di una mezza misurino (120 ml). Questo può aiutare a stimare visivamente i volumi quando si tagliano verdure o frutta per una ricetta. Allo stesso modo, sapere che un grande uovo equivale approssimativamente a circa un quarto di misurino (60 ml) aiuta a stimare gli ingredienti liquidi o semisolidi.
Ecco come applicare questo metodo:
- Usa le dimensioni di un dado per approssimare un cucchiaino di burro.
- Confronta un baseball con due misurini di verdure di insalata. Questi confronti non sono solo congetture; si basano su somiglianze visive generali che possono aiutarti ad avvicinarti alla misurazione di cui hai bisogno quando non sono disponibili strumenti più precisi. Con un po 'di pratica, ti sentirai più sicuro nella tua capacità di misurare il bulbo oculare, rendendo la cottura più liscia e più veloce.
Metodo del misurino usa e getta
i misurini monouso possono essere strumenti di misurazione sorprendentemente accurati, soprattutto per gli ingredienti liquidi. Un misurino di plastica usa e getta standard in genere contiene circa 200 ml, vicino alla misurino standard utilizzata nelle ricette. Se è necessario misurare mezza misurino, è possibile riempire Il misurino usa e getta a metà. Questo metodo è particolarmente utile per bevande, brodi o qualsiasi ingrediente liquido utilizzato in grandi quantità.
Per misure più piccole, è possibile utilizzare misurini usa e getta più piccole, come quelle utilizzate per il collutorio, che spesso contengono circa 30 ml. Questi sono eccellenti per misurare ingredienti per cocktail o ricette di cottura su piccola scala. Segnando determinati livelli sul misurino con un marcatore permanente, è possibile riutilizzare Il misurino per misurazioni comuni, come un terzo o un quarto di Un misurino, trasformando un semplice oggetto in un utile strumento da cucina multiuso.
Dislocazione tecnica dell’acqua
Il metodo di spostamento dell’acqua è un trucco intelligente che utilizza il principio di spostamento per misurare il volume di ingredienti solidi di forma irregolare come il burro o l’accorciamento. Ecco come farlo:
- Riempire Un misurino più grande con un volume noto di acqua – diciamo, Un misurino (250 ml).
- Aggiungi lentamente il tuo ingrediente solido all’acqua fino a quando il livello dell’acqua non sale alla misura di cui hai bisogno, ad esempio se hai bisogno di misurare mezza misurino di burro, aggiungi il burro fino a quando l’acqua raggiunge il punto di 1,5 misurini.
Questo metodo è particolarmente utile per gli ingredienti appiccicosi o grassi che sono difficili da misurare con precisione utilizzando cucchiai o misurini. È un trucco scientifico pulito che ottiene il lavoro fatto e fornisce un po 'di magia della cucina alle tue routine di cucina.
Conversioni di base e conteggio
A volte, la chiave per cucinare senza Un misurino è conoscere alcune conversioni di base e contare gli articoli in base alla loro dimensione o volume medio. Capire che Un misurino è la stessa di 16 cucchiai consente di utilizzare un cucchiaio più piccolo per ricette che richiedono quantità maggiori. Se hai a che fare con ingredienti che vengono in dimensioni costanti, come uova o alcuni frutti, puoi approssimare misurazioni più grandi contando. Ad esempio, se sai che una mela equivale approssimativamente a Un misurino una volta tritata, puoi facilmente scalare per le ricette che richiedono diverse misurini di mele.
Mettendoti a tuo agio con queste conversioni e stime visive, puoi facilmente navigare nella maggior parte delle ricette, anche senza strumenti di misurazione tradizionali. Cucinare è un’arte tanto quanto una scienza; questi metodi aiutano a mantenere l’equilibrio tra precisione e praticità.
